Sulc je potravina plná hodnotných minerálů a látek prospěšných
pro pohybový aparát, zejména klouby. Dobřanský sulc
tvoří vařené vepřové koleno, vepřová kůže a zelenina, zejména hrášek, mrkev a
cibule.
Řeznická medicína: kolagenu, který je v sulcu obažen
se občas říká bílkovina mládí. Kromě jiného omezuje vznik vrásek, pomáhá udržet elasticitu kůže, udržuje v
dobré formě naše klouby
a také urychluje hojení
různých větších i menších ranek. Podle lékařů patří do našeho jídelníčku pravidelně.
